ラウンジ奥の中央にそびえ立つ黄金のファサードは、アルド・ロッシがデザインした同名のバー「エル・ドラド」から内装の一部を移築。
その手前には内田繁が晩年に手掛けたインスタレーション作品「Dancing Water（ダンシングウォーター）」を配置。伝説のふたりが再び共演します。
かつて西洋の人々が探し求めて冒険に旅立ったという、伝説の黄金郷（エル・ドラド）。
ホテル イル・パラッツォの奥深く、いざなわれたゲストだけが魅了されるシンボリックな空間を演出します。
滞在中は自由にアクセス可能。客室以外でくつろげる「もう1つのリビングルーム」としてお過ごしください。
スライドしてご覧ください。
| 営業時間 | 料金 (税込) | ご宿泊のお客様 | |
|---|---|---|---|
| 朝食ブッフェ | 7:00 – 11:00 | 4,500円 | フリーアクセス |
| セミブッフェランチ | 11:30 – 15:00(L.O14:30) | 3,500円ｰ | フリーアクセス |
| スイーツプレゼンテーション | 15:00-18:00 | 2,500円ｰ | ビジターのお客様は利用休止（ご宿泊のお連れ様のみ可） |
| アミューズプレゼンテーション | 18:00-21:00 | 2,500円ｰ | ビジターのお客様は利用休止 （ご宿泊のお連れ様のみ可） |
| Echoes of IL PALAZZO | 19:00スタート (18:00or18:30) | 16,500円ｰ | 要事前予約 |
ラウンジ「EL DORADO」では朝食ブッフェ、セミブッフェスタイルのランチ、スイーツプレゼンテーション、アミューズプレゼンテーションなど、時間帯に応じた多彩なフードプレゼンテーションをご用意しています。
博多ならではのメニューや、新鮮な旬の食材を使用したホット/コールドディッシュ、サラダ、フレッシュフルーツなど約70種の和洋メニューをブッフェスタイルで取り揃えています。
彩り豊かな朝食でパワーをチャージして充実した一日をお過ごしください。
※宿泊の方は自由にアクセス可能です
ホテルシェフこだわりの博多ならではの食材を使った前菜や、季節野菜の旨みを引き出したポタージュが並ぶセミブッフェに、自由に選べるメインディッシュを組み合わせた贅沢なスタイル。
さらに、パティシエの遊び心あふれる多彩なスイーツも心ゆくまでお楽しみいただけます。豊かな味わいが揃う、ホテルならではの特別なランチタイムをお過ごしください。
ランチメニューはこちら>>
その日の食材と向き合い、シェフのひらめきと技で組み立てられる
ディナーコース”Echoes of IL PALAZZO”。
決まったメニューはなく、食材の旬や状態を見極め、その日に最もふさわしい調理法で仕立てていきます。
一皿ごとに丁寧に構成されたコースは、同じ内容が二度と生まれない“その夜限り”の体験。
味や香り、盛り付けに至るまで細やかに設計された料理は、感性に静かに語りかけるような余韻を残します。シェフ笹尾十三夫の料理への真摯な姿勢が映し出された一皿一皿を、心ゆくまでお楽しみください。
ご滞在のお客様はもちろん、ディナーのみのご予約も承っております。
男性のお客様はジャケットをご着用ください。
フレンチを軸に各地の名店で研鑽を積み、南青山「一心」の料理長を経た後、自身のレストラン「SASAO」を開業。以降、複数の店舗において料理監修や運営にも携わる。
現在は、HOTEL IL PALAZZOの調理顧問として、オールデイダイニングの監修に加え、ディナーコースの構成と一皿一皿の仕立てを担う。
型にとらわれず、経験で磨かれた感性から生まれる独自のフレンチスタイルを追求。“楽しさの後の、爽やかな余韻”をテーマに、素材の持ち味を最大限に引き出すひと皿を提案している。
