2025.09.03ショコラ イル・パラッツォ 2025 Autumn が登場。

福岡・春吉のデザインホテル「HOTEL IL PALAZZO」と、1942年創業の老舗洋菓子専門店「チョコレートショップ」とのコラボレーションにより生まれた、季節限定のチョコレートBOX。
秋限定の “ショコラ イル・パラッツォ 2025 Autumn” では、ぶどう・ほうじ茶・きのこ・栗の4種をセレクトしました。
果実や茶葉、木の実といった秋ならではの素材を用い、味わい・香り・見た目・食感・余韻にいたるまで、記憶に残るショコラをお届けします。


【ぶどう】
うきは産の巨峰の果実と果皮から抽出したジュレに、ポルトワインがほんのり香るビターチョコレートガナッシュを重ねた二層のショコラ。ぶどうを皮ごと頬ばったときのような旨味と、わずかな渋みをチョコレートで表現しました。実りの秋を感じられる、深みのある味わいをお楽しみください。

【ほうじ茶】
八女のほうじ茶と、香ばしくローストしたアーモンド、玄米のあられを閉じ込めたショコラ。色づく季節を感じられる焙煎香を主役に据え、カカオと調和する香りと味わいを重ねました。秋の夜長に寄り添うような、おだやかで心落ち着く一粒です。

【きのこ】
ミルクチョコレートをベースに、ヘーゼルナッツと白トリュフの香りをまとわせたショコラ。フィアンティーヌの軽やかなサクッとした食感は、折り重なる落ち葉を踏むような心地よさを感じさせます。広がる香りに、隠し味のブラックペッパーが後味をすっきりと締めくくります。

【栗】
こっくりとした栗の美味しさに爽やかな柚子を合わせたショコラ。なめらかに裏漉しした栗のペーストはガナッシュに使用し、栗の食感を活かしたマロングラッセに柚子の香りをまとわせて中心にしのばせました。栗の味わいと食感、どちらもしっかり楽しめる仕上がりです。

【概要】
商品名：ショコラ イル・パラッツォ 2025 Autumn
内容量：4粒入りBOX
価格：2,200円（税込）
販売開始日：2025年9月3日（水）
販売場所：HOTEL IL PALAZZO 地下1階 レセプションカウンター